2. В тарталетках з грибами і куркою
Дуже оригінальною закускою буде грибне ласощі в фуршетних тарталетках. І дорослим і дітям сподобається з’їдати цю закуску разом з «пісочної формочкою».
Інгредієнти:
- Свіжі печериці – 250 гр.
- Сметана – 200 гр.
- Молоко – 200 мл
- Варене куряче філе – 250 гр.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Сир – 100 гр.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Тарталетка – 10-20 шт.
- Борошно – 1 ст. л.
- Перець, сіль — за смаком.
Приготування:
1.Подрібнюємо гриби пластиками і обсмажуємо на соняшниковій олії при періодичному перемішуванні до моменту, як випарується вся зайва волога.
2. Подрібнюємо варене куряче м’ясо на шматочки, які потім розділяємо руками на дрібні шматочки. Відправляємо подрібнену до волокон курку до жарящимся грибів. Присаливаем, перчимо і добре змішуємо.
3. Масло вершкове топимо до рідкого стану в каструльці. Потім в нього відправляємо борошно і добре перемішуємо, щоб не утворювалося грудочок.
4. Як тільки суміш закипить, не перестаючи збивати, додаємо холодне молоко. Після закипання вимикаємо вогонь і даємо трохи охолонути.
5. Як тільки суміш стала теплою, змішуємо зі сметаною і збиваємо до однорідного стану.
6. Отриману м’ясо-грибну обжарку розкладаємо в тарталетки, залишаючи їх трохи не повними.
7. Зверху рівномірно наливаємо сметанний соус, щоб начинка добре просочилася.
8. Натертий на дрібній тертці сир насипаємо на кожну заповнену тарталетку зверху гіркою.
9. Відправляємо наше творіння в духовку на 10-15 хвилин, щоб сирна шапочка розплавилася і зарум’янилася.
Можна прикрасити готові закуски зеленню і подавати на стіл теплими.
Приємного апетиту!