Рецепт запікання в духовці
Прихильники правильного харчування скептично ставляться до даної страви. Підходящим для них варіантом стане покроковий рецепт, за яким зрази запікаються в духовці. Виріб сподобається і маленьким гурманам.
Склад інгредієнтів:
- картопляне пюре – 1,2 кг;
- м’ясний фарш – 450 г;
- яйце – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 середня головка;
- мускатний горіх – ½ ч. л.;
- сіль і перець – за смаком;
- борошно – 230 г;
- панірувальні сухарі – 250 г;
- рослинне масло – 1 ст. л.
Якщо замість свинини для начинки вибрати телятину або курячу грудку, то можна додатково знизити калорійність страви.
Спосіб приготування:
- Обсмажити подрібнену цибулю до рум’яного кольору. Потім додати до нього м’ясну складову і томити під кришкою майже до повної готовності.
- За бажанням, приправити спеціями і потім посолити.
- Покласти фарш з цибулею в чашу блендера і опрацювати складу приладом до отримання кремовою структури.
- Додати в пюре сіль, мускат, яйце і борошно. Ретельно вимісити основу для зраз.
- Виліпити картопляні коржі. Значно полегшити процес ліплення можна, якщо змастити руки олією. Завдяки цьому пюре не буде липнути до них.
- Розподілити м’ясну начинку по центрам коржів і сформувати зрази.
- Обваляти вироби в паніровці.
- Укласти заготовки на деко. Для захисту від пригорання краще застелити його пергаментом.
- Випікати в нагрітій до 180 градусів духовці не більше 30 хвилин, т. к. спочатку всі компоненти страви вже майже готові. Час в духовці потрібно тільки для підрум’янення.
Ідеальне доповнення до зразам, приготованим в духовці, − сметана з низькою жирністю, присипана рубаним кропом.