Як зробити з сирої картоплі
При відсутності бажання або можливості довго стояти біля плити, можна істотно скоротити час приготування, якщо відразу робити зрази з картоплі, без попереднього відварювання.
Склад інгредієнтів:
- картопля – 1,2 кг;
- свинячий фарш – 450 г;
- масло рослинне та вершкове – 50 г кожного;
- часник – 1 зубчик (можна замінити дрібкою гранульованого);
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- сире куряче яйце – 1 шт.;
- сіль, перець, прованські трави – згідно перевагам.
Процес краще почати з начинки, т. к. сирої картопля швидко темніє. Тому його потрібно відразу піддавати термічній обробці.
Спосіб приготування:
- Дрібно порізати цибулю, змішати його з фаршем, сіллю і міксом засушених трав.
- Очищений картопля натерти або пропустити через м’ясорубку. Віджати зайву рідину. Додати м’якоть яйце, часник і спеції із сіллю.
- Сформувати зрази з м’ясною начинкою і обсмажити на соняшниковій олії під кришкою близько 20 − 25 хвилин.
Готове блюдо в гарячому вигляді і змастити вершковим маслом. Краще відразу спожити страву, оскільки зрази з сирої картоплі не призначені для тривалого зберігання − при охолодженні вони сильно черствіють.
Слідуючи даними рецептами, можна приготувати смачне і бюджетне блюдо, на жаль забуте багатьма. За бажанням, м’ясну начинку можна розбавити такими інгредієнтами як натерта морква, сир, селера та іншими продуктами.