Салат з курки з селерою і грибами
В цьому салаті, приготування якого не займе багато часу, ніжність курячого м’яса чудово гармонує з пікантним, навіть кілька гострим смаком кореня селери. Гриби і редис стануть прекрасним доповненням.
Інгредієнти:
- 600 г філе курчати
- 240 г кореня селери
- 160 г печериць
- 80 г маринованих огірків
- 8 ст. л. Майонезу
- 2 ч. л. Гірчиці
- 8 шт. редису
- 2 пучка руколи (приблизно по 75 г)
- 100 г салатних листків
- сіль — за смаком
- 2-3 ст. л. рослинного масла
Спосіб приготування:
- Печериці розрізати навпіл, нарізати скибочками товщиною 2-3 мм.
- Відварити філе курчати в підсоленій воді до готовності (приблизно 20 хв після закипання води). Охолодити, нарізати кубиками розміром 1 див.
- Очистити селеру, порізати скибочками завтовшки 3 мм
- Обсмажити гриби на рослинній олії до готовності 2-3 хв.
- Нарізати огірки круглими скибочками.
- Редис очистити, нарізати круглими скибочками.
- Змішати гірчицю з майонезом.
- Змішати всі інгредієнти, крім листя салату і рукколи, потім заправити. Викласти салатні листя, рукколу на тарілку, на них — заправлений салат.
Корінь селери володіє яскраво вираженим смаком і запахом. Щоб зробити смак страви менш насиченим, замініть корінь на більш соковиті стебла рослини.