Як запекти яловичину шматком в духовці
Інгредієнти
- 1 кг яловичини,
- 3 зубчики часнику,
- 1 велика цибулина,
- свіжа зелень,
- жир для обсмажування,
- сіль, перець.
Спосіб приготування
Шматок яловичини, вимитий і очищений від плівок, нашпигуйте цибулею і часником. Для цього ножем зробіть глибокі проколи і поглиблення покладіть шматочки часнику, цибулі, петрушки або кропу. М’ясо натріть сіллю і перцем. У глибокій сковороді розігрійте жир і покладіть нашпигованное м’ясо. Обсмажте його до появи золотистої скоринки. Після цього яловичину перекладіть в змащену жиром форму або сковороду, полити жиром, в якому смажилося м’ясо, і запікайте в духовці протягом 40-50 хвилин.
Яловичина в сирному соусі
Інгредієнти
- 800 р яловичини;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 100 г кисломолочного сиру;
- 300 мл води;
- 2 ст. ложки соєвого соусу;
- 3 краплі олії;
- сіль.
Спосіб приготування
- На сковороду капнути 3 краплі рослинного масла, розтерти серветкою. Яловичину нарізати невеликими шматочками, обсмажити.
- Цибулю очистити і нарізати. У сковороду влити воду, додати сирний сир, підігріти, помішуючи, до повного розчинення сиру.
- Яловичину покласти у форму для запікання, посолити. Додати цибулю, залити сирним соусом. Поставити в духовку, попередньо нагріту до 175 °C, на 1 годину. Дістати яловичину з духовки, полити соєвим соусом, перемішати. Поставити в духовку на 20-30 хвилин.
