Печеня з яловичини
Інгредієнти
- 1 кг яловичини;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 1 болгарський перець;
- 3 краплі олії;
- 2 ст. ложки томат-пасти (можна взяти 1 великий помідор);
- 3 зубчики часнику;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Спосіб приготування
Яловичину вимити, нарізати невеликими шматочками і обсмажити на сковороді (попередньо капнути 3 краплі олії і розтерти серветкою). Додати цибулю і ще трохи потомити. Моркву і перець нарізати, покласти до м’яса. Потім додати томат-пасту і ретельно перемішати. Влити трохи води, посолити, поперчити, покласти спеції, тушкувати до готовності. За 2-3 хвилини до закінчення гасіння додати часник.
Яловичина з овочами
Інгредієнти
- 300 г м’якоті яловичини;
- 2 баклажана;
- 1 помідор;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1 болгарський перець;
- 50 г твердого сиру;
- 1 ст. ложка бальзамічного оцту;
- 3 краплі олії;
- 1 зубчик часнику;
- приправи за смаком;
- сіль і перець.
Спосіб приготування
Яловичину нарізати тонкими пластинами, додати оцет, пропущений через прес часник, приправи, сіль і перець. Влити 1 ст. ложку води, перемішати і залишити на 1 годину. Цибулю і перець очистити, нарізати кільцями. Баклажани і помідори нарізати невеликими шматочками. У форму для запікання капнути 3 краплі рослинного масла, розтерти серветкою. Викласти яловичину, на нього — цибулю, баклажани, перець і помідор. Посолити і поперчити. Залити маринадом. Форму закрити зверху фольгою, поставити в духовку на 1 годину.
