Готуємо з індичкою
Ще один цікавий рецепт шаурми також передбачає додавання птиці в начинку. Але в цей раз будемо використовувати індичку. Найкраще взяти саме філе.
Інгредієнти:
- філе індички – 230 – 250 м;
- гірчиця в зернах – 1 ч. л.;
- тонкий вірменський лаваш – 1 шт.;
- спеції для курки – пара пучок;
- майонез – 1/3 ст.;
- цибуля ріпчаста – 1 головка;
- білокачанна капуста – 200 – 220 г;
- морква – 1 шт.;
- сметана – ½ ст.;
- часник – 1 зубок;
- сіль.
Приготування:
- Першим ділом в приготуванні домашньої шаурми потрібно зайнятися птахом – промити і обсушити індичку. Потім притрусити шматок спеціями, сіллю. Цілком обсмажити на розпеченому маслі з усіх боків до готовності і рум’яності.
- Готове філе порізати брусочками після повного остигання.
- Огірки разом з шкіркою порізати довгою не тонкою соломкою.
- Тоненько нашаткувати капусту. Розім’яти її руками. При цьому можна присипати овоч невеликою кількістю солі.
- Цибулю нарізати тоненькими півкільцями.
- Моркву подрібнити за допомогою звичайної або «корейської» терки. Змішати овочі. Можна також ще раз розім’яти овочевий склад руками − тоді він стане ніжніше і дасть сік.
- В окремому посуді змішати сметану, майонез, роздавлений часник і гірчицю. Останній інгредієнт додавати не обов’язково. Якщо ніхто вдома не любить гостре, його можна виключити. Посолити соус за смаком.
- У місткому салатнику поєднати відразу м’ясо, овочі, весь соус. Добре перемішати компоненти начинки. Якщо наприкінці здається, що маса вийшла сухуватою, то потрібно додати ще трохи сметани або майонезу.
- Лаваш порізати порційними шматочками. На середину кожного ложкою викласти з невеликої порції начинки. Загорнути шаурму.
- Отримані заготовки відправити на суху сковорідку і обсмажити до апетитної рум’яності і хрускоту.
Остудити готову шаурму і подати до столу.