Рецепти соусів
Існує безліч смачних варіантів соусів для шаурми. Все залежить від уподобань самого кухаря.
Класичний соус для шаурми.
Інгредієнти:
- несолодкий йогурт, майонез і нежирна сметана – по 80 – 100 м;
- лимон – гурток;
- часник – пара зубків;
- сіль, цукор, спеції – по щіпці.
Приготування:
- Поєднати майонез, сметану і йогурт. Замість останнього можна також взяти ряжанку.
- Додати сік з часточки цитруса і роздавлений часник.
- Всипати всі сухі інгредієнти.
Змастити отриманим соусом начинку.
Часниковий соус.
Інгредієнти:
- кефір – 1 склянка;
- жовтки – 4 шт.;
- гірчична паста – 2 ч. л.;
- олія соняшникова – 80 мл;
- часник – 5 зубків;
- сіль і мелені перець за смаком.
Приготування:
- Відправити в загальну посуд жовтки, гірчичну пасту і кефір. Всі злегка збити міксером.
- Додати роздавлений часник, олію, сіль і перець.
- Добре збити масу.
Дати соусу настоятися в холоді близько години.
Томатний соус.
Інгредієнти:
- цибулю, солодкий перець – по 1 шт.;
- олія соняшникова – 2 ст. л.;
- томатний сік з м’якоттю – повний стакан;
- сік лайма/лимона – 1 ст. л.;
- часник – 3 зубчики;
- рубана петрушка, кінза, базилік – пучок;
- коріандр, цукор, сіль – по щіпці.
Приготування:
- Овочі порізати шматочками. З’єднати із соком помідорів. Перебити блендером.
- Додати роздавлений часник.
- Всипати рубану зелень.
- Додати сухі інгредієнти.
- Влити олію і сік цитруса.
Все добре перемішати. Дати соусу настоятися в холоді.