Інгредієнти:
- 200 мл горілки + 200 мл віскі;
- 1 л 25% вершків;
- 200 г цукрової пудри;
- 25 г розчинної кави;
- 4 жовтка;
- 10 г ванільного цукру.
Покрокове приготування домашнього вершкового лікеру:
- Жовтки збиваємо в щільну піну.
- Вершки виливаємо в каструлю, змішати з цукровою пудрою, ставимо на повільний вогонь.
- Поступово вводимо в них збиті жовтки, додаємо кави і ванільний цукор. Безперервно заважаємо, поки наша безалкогольна основа не стане однорідною.
- Охолодити отриману масу до 15-25 градусів (т. зв. кімнатної температури), вливаємо в неї алкоголь, міксером збиваємо до пінистого стану.
- Наполягаємо напій в скляному посуді в холодильнику терміном до доби.
Важливо! Якщо суміш прогріється вище 40 градусів, жовтки в ній загустеют, і «страва» виявиться зіпсованим.