Курячі котлети в духовці з підливою
Інгредієнти:
Для котлет:
- фарш курячий — 300 г;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- батон білий — 3 скибочки;
- вода холодна — 50 мл;
- сіль, мелений чорний перець — за смаком;
- вода або молоко для замочування батона;
- борошно для панірування;
- масло рослинне для смаження.
Для підливи:
- борошно — 1 ст. л.;
- паста томатна — 2 ст. л.;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- сіль, спеції — за смаком;
- кислота лимонна — щіпка;
- цукор — 1 ст. л.;
- масло рослинне — 2-3 ст. л.;
- гаряча вода — 200-250 мл;
- часник — 1 зубчик.
Спосіб приготування:
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати дрібними шматочками. Додати цибулю до фаршу. Посолити і поперчити. Скибки батона замочити в молоці або воді, віджати і додати до фаршу.
Влити у фарш холодну воду і ретельно вимішати. Сформувати мокрими руками невеликі котлети, обваляти їх у борошні. Смажити котлети на розігрітому рослинному маслі на середньому вогні до рум’яної скориночки з двох сторін. Котлети викласти у форму або каструльку.
Для приготування підливи цибулю нарізати невеликими шматочками, обсмажити до рум’яного кольору на рослинній олії. Додати борошно, перемішати.
Додати в сковороду томатну пасту, влити гарячу воду, перемішати. Підливу посолити і всипати спеції, цукор, лимонну кислоту. Протушкувати підливку 7-10 хвилин, в кінці гасіння додати подрібнений часник. Вилити підливку в курячі котлети.
Довести котлети до готовності в мікрохвильовій печі (при потужності 750 Вт протягом 4 хвилин) або в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 10-15 хвилин. Смачні курячі котлети з підливою готові! Подати їх з гарніром на ваш розсуд.