Курка, фарширована гречкою і грибами
Щоб нагодувати рідних і друзів смачним вечерею, можна зробити в духовці апетитну курку з гречкою і грибами. Для приготування краще використовувати лісові плоди, але добре підійдуть і печериці, які продаються в будь-якому супермаркеті.
Необхідні компоненти:
- курча – 1,4 кг;
- крупа гречана – 230 г;
- гриби – 0,4 кг;
- три часникові часточки;
- цибулина;
- майонез – 25 г;
- морквина;
- спеції для птиці, кухонна сіль – за смаком.
Готуємо:
- Майонез перелити в миску, засипати в нього відповідні приправи, подрібнений часник, трохи солі. Ретельно розмішати суміш.
- Одержаним складом обмазати промиту і висушену курку, потім залишити її на годину в прохолодному місці.
- Гриби ретельно вимити і порізати слайсами.
- Моркву очистити від шкірки, покришити тонкою соломкою. Цибуля звільнити від шкірки і нарізати квадратиками. Після цього покласти овочі в сотейник і обсмажити на соняшниковій олії до рум’яності.
- Гречку добре промити, потім викласти в каструлю з солоною водою і зварити до напівготовності.
- З’єднати кашу з тушкованими овочами, потім покласти гриби і перемішати складу.
- Нафарширувати курку гречкою з грибами, скріпити отвір на черевці зубочистками і помістити на деко.
- Готувати страву в духовці при 185 градусах близько півтори годин, після чого дістати і остудити.
Подавати частування порційно, розклавши по сервировочным тарілках. Замість гречки можна фарширувати курку рисом і запікати її за таким же принципом — вийде теж дуже смачно.