Рецепт ласощів Бланманже
Всім любителям желе і молочних десертів таке ласощі доведеться за смаком.
Родзинка цього десерту – яскравий смак мигдалю в ніжному молочному желе.
Склад:
- цукрова пудра – 85 м;
- молоко – 0,4 л;
- желатин – 8 г;
- мигдаль – 120 р.
Етапи приготування:
- Желатин залишають набухати злегка підігрітій воді.
- Мигдаль проварюють в окропі 3 хвилини. Відразу опускають його в холодну воду, очищають від шкірки.
- Мигдаль, добре очищений, розтирають в дрібну муку в блендері.
- Кип’ятять молоко з пудрою і борошном з мигдалю півхвилини, знімають. Залишають на 10 хвилин.
- Проціджують масу через щільне сито, вводять желатин. Розчиняють кристали.
- Залишають застигати в формочках в холодильнику.
- Прикрашають на свій розсуд.
Охолоджений танучий десерт – вишукана альтернатива морозиву і звичайним желейным ласощам.
Десерти французької кухні можна приготувати вдома. Всі вони прості і створюються з традиційних натуральних продуктів.