Гарбузовий торт з заварним кремом
Інгредієнти:
- борошно пшеничне просеянная 190 г
- цукор 170 г + 2 ст. л. для глазурі
- гарбузовий сік 75 мл
- вершки 75 мл + 2 ст. л. для глазурі
- яйця-3 штук
- розпушувач 1 ч. л.
- гарбузове пюре 400 г
- шоколад молочний 200 г
для крему:
- м’яке вершкове масло 30 г
для глазурі:
- какао-порошок 2 ст. л.
- заварний крем 250 р.
Спосіб приготування:
Яйця збити з цукром, додати борошно з розпушувачем і вимісити методом складання. Додати вершки і гарбузовий сік, добре перемішати. Дно рознімної форми застелити пекарської папером, вилити тісто і випікати при 180 градусах 30-40 хвилин. Перевернути форму догори дном і дати охолонути. Потім розрізати бісквіт на 2 коржа.
Заварний крем приготувати з будь-якого улюбленого вам рецептом, додати в нього обрізки коржів і перемішати. У гарбузове пюре додати шоколад, нагріти до того моменту, поки шоколад розчинитися. Один корж змастити пюре з шоколадом, потім викласти шар крему з шматочками бісквіту і знову пюре. Накрити другим коржем. Змастити боки і верх торта гарбузовим пюре з шоколадом.
Приготувати глазур змішавши вершки, какао-порошок і цукор, додати вершкове масло. Нанести глазур на торт і прибрати його в холодильник для просочення на кілька годин. Через це час торт стане дуже м’яким і в розрізі він теж нічого.