Горохова каша з м’ясом і картоплею
Горохова каша — споконвічно російська страва, яке сьогодні незаслужено забуто. І марно. Адже горох має ніжний горіховий присмак, а за своїм живильним властивостям горох, як і інші бобові, близький до м’яса. Пропонуємо приготувати не просто горохову кашу в мультиварці, а суперпитательное і смачне блюдо — горохову кашу з м’ясом і картоплею.
Інгредієнти
- горохова крупа сушена — 2 склянки
- реберця свинячі з хрящиками або свиняче рагу — 500г
- цибуля — 1 штука
- морква — 2 невеликі штуки
- часник — за смаком, можна цілу головку
- соняшникова олія — 2 столові ложки
- пряні трави — за смаком (найкраще піде майоран)
- сіль, перець — за смаком
Загальна інформація:
- Час приготування: 40-60 хвилин
- Порції: 6 порцій
Приготування по кроках:
Попередньо замочіть горох і м’ясо, мінімум на 2 години, можна довше. Зробити це потрібно для того, щоб горох швидше розварився, а з м’яса пішли всі шкідливі речовини.
Каструлю поставте на режим Смаження — Овочі. Якщо окремого режиму Смаження у Вас немає, використовуйте режим Випічка. З відкритою кришкою на соняшниковій олії підсмажте нарізану півкільцями цибулю і терту моркву (можна моркву не смажити, а дрібно порізати). Періодично помішуйте. Смажте приблизно 7 хвилин.
Додайте в чашу мультиварки горохову крупу, трохи обсмажте її разом з овочами. Через 5-7 хвилин додайте м’ясо, ще трохи обсмажте. Налийте в чашу мультиварки воду. Кількість води має бути таке, щоб всі продукти були покриті водою зверху приблизно на 2 пальці. Варити горохову кашу в мультиварці потрібно на режимі ПЛОВ протягом 30 хвилин, залиште все тушкуватися. Не відкривайте кришку.
Через 30 хвилин додайте в чашу картоплю, посоліть, приправте перцем, сушеними травами. Додайте часник. При необхідності можна додати ще трохи води. Встановіть режим ПЛОВ ще на 30 хвилин. В результаті ми отримуємо розсипчасту кашу! Горох розварився так, що гості навіть не зрозуміють, що він там є.
Якщо Ви любите, щоб горох відчувався в страві, час приготування потрібно скоротити на 20 хвилин (тобто перший раз включити режим плов на 20 хвилин, і другий раз — теж на 20 хвилин).