Готуємо в рукаві
Всім, хто переживає, що птах не пропечеться, рекомендується зробити її в рукаві. Тут помилок не буде точно!
Продукти, які потрібні:
- гусак – 2-2,5 кг;
- кухонна сіль;
- соєвий соус – 3-4 ст. л.;
- кислі яблука – 200 г;
- міцна гірчиця – 1 ч. л.;
- мелений перець.
Інструкція по кроках:
- З’єднати і ретельно вимішати соєвий соус з російської гірчицею, кухонною сіллю і крупномолотим перцем.
- Обмазати отриманої заправкою обробленого гусака (без пір’я, після промивання і обсушування рушниками). Робити це як всередині, так і зовні.
- Тепер швидко очистити кислі яблука. Нарізати товстими скибочками, які розмістити в рукаві.
- Дуже акуратно вкласти підготовлену птицю. Негайно закрутити дротом або вогнетривкої ниткою обидва кінці плівки.
- Запікати гусака з яблуками в духовці близько 1,5 години. Температура – 190 градусів. Потім перевірити готовність тушки, проколів її через рукав в самому товстому місці.
- Блюдо остудити, не дістаючи з прозорої плівки. Подати з будь-яким гарніром або великою кількістю свіжих овочів.
Оскільки птах нудиться в рукаві, вона стане м’якою набагато швидше. Саме тому рекомендується вже через півтори години перевіряти її на прозорий сік. Швидше за все, за цей час гусак пропечеться. Готуємо в рукаві швидко і просто!