З додаванням чорносливу
Використання чорносливу гарантує птиці незабутні пряний смак і аромат. Ця страва обов’язково потрібно спробувати!
Для приготування знадобиться:
- гусак – 2,5-3 кг;
- чорнослив – 150 г;
- кисло-солодкі яблука – 110 г;
- перець і кам’яна сіль.
Покроковий рецепт:
- Чорнослив помити щіточкою, після чого легко промокнути. Видалити кісточки, якщо вони присутні всередині. Залити окропом на півгодини.
- В цей час переглянути і обробити тушку. Потім промити і натерти кухонною сіллю і крупномолотим перцем.
- Далі порізати на 6 частин пару невеликих яблук разом з шкіркою і серцевиною. А також злити рідину з-під м’яких злив. Змішати обидва інгредієнта між собою.
- Начинити фруктами птицю, а потім обережно зашити, щоб нічого не випало.
- Проколоти гусака з яблуками і чорносливом рожном, який встановити в духовку. Включити режим «Гриль» (температуру краще встановити на середньому показнику).
- Запікати тушку приблизно 2,5 години, підставивши вниз деко, куди буде стікати жир. Всього виділено близько 300-400 мл Саме цією рідиною рекомендується періодично поливати птицю.
- Дістати блюдо після перевірки готовності, обов’язково витягнути нитку, розкидати тушковані фрукти по страві, а зверху розмістити гусака з додаванням чорносливу.
Дуже важливо добре зафіксувати розріз тушки, щоб в процесі постійного перевертання на рожні з птиці не випали плоди.