Готуємо з сиром
В класичний рибний салат «Мімоза» часто додають твердий сир, який відмінно відтіняє і доповнює смак інших інгредієнтів. А от який саме сорт використовувати – справа кожної господині.
Для рибної закуски з сиром треба взяти:
- рибні консерви в олії — 1 банка;
- маринований ріпчаста цибуля — 145 г;
- твердий сир — 110 г;
- картоплю «в мундирі» — 245 г;
- відварену моркву — 145 г;
- середні яйця — 4 шт.;
- майонез для прошарку.
Покроковий рецепт салату:
- Подрібнений цибулю замаринувати в класичному маринаді з солі і винного оцту протягом півгодини.
- За цей час відварити в окропі невеликий картоплю і велику моркву. Так само приготувати яйця «круто».
- Перед початком формування салату з рибними консервами і сиром зняти шкірку з овочів. Окремо їх потерти. Розбити і зняти шкаралупу з яєць. Дрібно натерти в суху миску.
- В кінці підготовчого процесу подрібнити твердий сир.
- На плоске дно тарілки розмістити відварену картоплю. Вирівняти, сформувавши основу підходящої круглої форми.
- Покривши перший шар майонезом, зробити однакові по товщині пласти з подрібненої риби, маринованого (віджатого) цибулі і моркви.
- П’ятим шаром викласти тертий білок. Щедро, але не занадто товсто покрити закуску з рибними консервами і сиром майонезом.
- Верхню частину салату рівномірно засипати сирної стружкою. Подавати холодним, а зберігати не більше 12 годин. Легко і просто готуємо з сиром!
Якщо закуска буде подаватися не відразу після приготування, рекомендується перемішати сир з невеликою кількістю майонезу або оливкової олії. Інакше він обвітритися, що зіпсує зовнішній вигляд салату.