Смачний вінегрет з кальмарами
Простий і в той же час незвичайний рецепт знають небагато, а адже це дуже цікаве і до того ж корисне поєднання. Такий салат підходить для дієтичного харчування – він зовсім нежирний, але багатий білком і клітковиною.
До класичного, вже описаному в самому початку рецептом, необхідно додати цибулину, половинку лимона і 200 г кальмарів.
Філе обсмажують в олії 3-5 хвилин, нарізають дрібними шматочками і вводять до базових компонентів, перед додаванням буряків. Разом з маслом і спеціями салат заправляють лимонним соком.
Важливо пам’ятати! Як би ви не готували вінегрет, цей продукт вважається одним з швидкопсувних. Він не повинен зберігатися поза холодильника, а при низькій температурі може простояти не більше 18-24 годин!
Прикраса з овочів своїми руками
Який же святковий або дитячий стіл без прикрас? Кудесницам доводиться підключати фантазію, щоб зробити страви привабливими і презентабельними. Ось кілька рекомендацій, як швидко і просто створити прикраси з овочів у домашніх умовах.
Прості квіти
Найкраще підійде морква горошок:
- Візьміть відварений коренеплід і зробіть на ньому 5-6 поздовжніх борозен куточком будь-якої глибини. Отримали циліндр, що нагадує фрукт карамболла.
- Тепер моркву можна нарізати поперек тонкими скибочками, отримуючи «квіточки».
- Серединки можна оформити з горошку або кілець нарізаних оливок, краю декорувати кропом і петрушкою, а нижче накидати кілька цибулевих кілець.
Інший спосіб — надрізати морква конічними кільцями. Тоді вийдуть своєрідні воронки різного діаметра. Обіграти букет можна аналогічно.
Троянди
Щоб зробити такий бутончик, можна тонким слайсом відокремити шар морквини по спіралі. Те ж саме проробити з часточками лимона.
Щоб створити прикрасу з огірка, його необхідно нарізати дуже тонкими пластинками поперек і по діагоналі. Один скибочку закрутити в трубочку, що послужить серединкою, а решта нашаровувати навколо нього. Серцевину можна оформити інакше 3 горошинками. Справжні рожеві пелюстки нагадує базилік.
Листя
Якщо зробити поперечні кутові борозенки по колу на моркві та огірках, а потім розрізати овочі уздовж, вийде щось на кшталт ялинок чи пелюсток. Але головне у всій цій красі – це смак страви, приготованої з любов’ю!
Вінегрет славен тим, що пропорціями компонентів можна грати на свій смак: хтось любить якнайсолодше — тоді класти більше буряка і моркви. Комусь до вподоби кислий відтінок — огірок можна поєднувати з квашеною капустою, а цибулю — маринувати. Інші господині прагнуть зробити частування менш калорійним. Тоді прибирають картопляний компонент, замінюючи його квасолею або навіть кольоровою капустою. Ситніше салат готують з жирної оселедцем або грибами. Експериментуйте, можливо, кращі рецепти вінегрету ще попереду!