Щука, приготовлена цілком
Риба, запечена цілком, завжди представляє особливий інтерес при складанні меню святкового столу. Щука, приготовлена таким способом, — воістину царський страва!
Набір продуктів:
- масло пісне;
- цибуля-ріпка, моркву і томат — по 1 шт.;
- зубок часнику;
- тушка риби;
- якісний майонез — 220 г;
- оливки (бажано без кісточок) — 120 г;
- лимон;
- сіль морська, зелень.
Технологія приготування:
- Очищаємо щуку, зрізаємо плавники, виймаємо нутрощі і зябра, ретельно промиваємо тушку під краном.
- Шаткуємо кубиками підготовлені овочі, пасеруємо на олії до прозорості. Оливки рубаємо кружечками.
- Обробляємо рибу з усіх боків майонезом. Краще, якщо це буде соус домашнього приготування.
- Маємо щуку на фользі, закладаємо в черевце поділений на слайсы лимон (невеликий), колечка оливок. Зверху розміщуємо готову овочеву нарізку. Посипаємо наш кулінарний «натюрморт» сіллю, перцем, скроплюємо соком лимона.
- Фіксуємо кінці алюмінієвої папери, викладаємо на деко, запікаємо 45 хвилин при 220 °C.
Подаємо розкішне страву на красивій сервірувальній тарілці.