Стегенця з начинкою
Інгредієнти
- 12 курячих стегенець,
- 120 г манної або кукурудзяної крупи,
- 2-4 яйця,
- перець, спеції за смаком,
- 4 ст. л. солі.
Приготування
У стегенець відокремити шкірку з боку відрубаної частини, щоб вийшов кишеню. Змішати крупу з яйцями, додати зрізаний з стегенець зайвий жир, посолити, поперчити. Викласти начинку в кишеню, закріпити шкіру зубочисткою і покласти на змащене жиром деко, посолити, поперчити, за сипати спеціями. Запікати в духовці 30 хв.
Качині стегенця на пару
Інгредієнти
- 2 курячих стегенця
- сіль
- 1-2 ст. ложки рослинної олії
- 1-2 зубчики часнику
- 1 ст. ложка лимонного соку
- 2 ст. ложки нарізаної зелені кропу
- мелений солодкий перець
Приготування
Стегенця змастити рослинною олією, натерти сіллю, перцем і розтертим часником. Скропити лимонним соком. Викласти на грати пароварки і готувати 40— 50 хв. Готові стегенця покласти на блюдо. Посипати нарізаною зеленню кропу.