Капустяні оладки з ковбасою
Ніжні, ароматні і ситні оладки! Готуються настільки просто, що особливих кулінарних навичок не потрібно.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна — 500 гр.
- Ковбаса — 150гр. (або сосиски, шинка, сардельки).
- Цибуля — 1-2 шт.
- Часник — 2 зубчики.
- Сметана — 1 ст. л.
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 3 ст. л. з гіркою.
- Розпушувач — 2 ч. л.
- Вершкове масло — 0,5 ст. л.
- Каррі — 0,5 ч. л. (за бажанням).
- Суміш перців.
- Рослинне масло.
- Зелень.
- Сіль.
Приготування:
Капусту дрібно нашинкуем. Відваримо капусту в невеликій кількості підсоленої води до м’якості. Потім капусту відкинемо на друшляк, трохи отожмем від зайвого соку. Лук наріжемо дрібними кубиками і обсмажимо на 1 ст. ложці рослинного і 0,5 ст. ложці вершкового масла. Трохи посолити, поперчити і смажимо до м’якості.
Ковбасу наріжемо дрібними кубиками. Остигнула капусту перекладемо в миску, додати обсмажену цибулю, ковбасу, сметану, яйця і подрібнену зелень. Перемішаємо. Потім додамо борошно з розпушувачем, каррі, сіль і перець. Перемішаємо. Тісто має вийти як на оладки.
На розігріту сковороду з олією викладаємо столовою ложкою капустяні оладки. Обсмажуємо до рум’яності спочатку з одного боку, потім перевертаємо і обсмажуємо з іншого. Готові капустяні оладки викладаємо на паперові серветки, щоб вбрався зайвий жир. Подаємо зі сметанним соусом або будь-яким іншим соусом до смаку.