Переваги духовки приготування оладок
Готувати оладки, сирники або невеликі млинці в духовці набагато простіше і легше, ніж смажити на сковорідці. По-перше, ви витрачаєте значно менше олії, це зменшує жирність і скорочує число калорій в порції.
По-друге, плита залишається чистою, адже все готується в закритій духовці, а не на сковороді, коли бризки масла розлітаються навколо пальника. По-третє, в кухні ніколи не буде пахнути смаленим маслом, що характерно для смаження на плиті, тільки апетитний запах овочевих млинців!
Секрети смачних оладок з капусти
- Смажимо оладки з капусти в сковороді з тонким дном. Це принципова відмінність від звичайних або бананових оладок, які краще смажити в посуді з товстим дном.
- Не використовуємо вершкове масло. Тільки рослинна! Не багато. Всього 1 ст. ложки на широку сковороду. Змащуємо дно пензликом або шматочком серветки. Для шанувальників сучасних здорових ідей радимо придивитися до кокосовому. Чудовий аромат гарантуємо!
- Викладаємо тісто на сковороду столовою ложкою. Можна заздалегідь сформувати масу, перекладаючи туди-сюди в 2-х столових ложках з підкручуванням. Так смужки капусти не будуть сильно стирчати в різні боки.
- Смажимо на середньому вогні до рум’яної скориночки з двох сторін. Якщо сумніваєтеся, чи пропеклися, накрийте кришкою під час обжарювання другої сторони.
- Викладаємо оладки на серветку, щоб вбралося зайве масло. Страва хоч і смажене, але не дуже жирне, так як ми всього лише змащуємо дно сковороди, а не занурюємо тісто в масло.