Банановий кекс в мікрохвильовці
Банановий кекс в мікрохвильовці вийде ніжним і не пересушеним, якщо дотримуватися деяких не складні правила приготування випічки в СВЧ. Головна перевага випічки в мікрохвильовці, дуже швидко і ніякої спеки нагрівається від духовки, що, погодьтеся, дуже актуально в літню спеку.
Інгредієнти:
Для тіста:
- два яйця
- цукор — 0,5 склянки
- вершкове масло — 60 грам
- 100 мл молока
- борошно — 0,5 склянки
- розпушувач — 1 ч. ложка
- 1-2 банана
Для карамелі:
- Цукор — 6 ст. ложок
- Вода — 3 ст. ложки
Приготування:
Насипаємо цукор для карамелі і наливаємо 3 ложки води. Перемішуємо, що б цукор став рівномірно мокрим. Ставимо в піч на 5 хвилин на повну потужність. Дістаємо, цукор розплавився. Залишаємо остигати її на столі.
Для тіста збиваємо яйця з цукром, вливаємо розтоплене тепле вершкове масло. Не вливайте масло гарячим, інакше, яйця можуть згорнутися. Потім додаємо тепле молоко і просіяне борошно з розпушувачем. Замішуємо рідке тісто. По консистенції воно було рідшим, ніж на звичайні оладки і рідший, ніж для кексів у звичайній духовці.
На остиглу карамель нарізаємо пластиками банан і заливаємо зверху тістом. Ставимо на 4 хвилини. Після вимкнення печі, даємо постояти ще хвилин 10 і виймаємо. Приступати до чаювання можна, звичайно, і відразу, але в холодному вигляді це робити все-таки зручніше. Порівняно з кексами з звичайної духовки, банановий кекс вийшов більш вологим і м’яким. Головне, не передержите його при запіканні.