Рецепт для приготування в духовці
Незважаючи на аналогічний склад компонентів, котлети з курячого фаршу в духовці виходять дещо іншими, ніж на сковороді. Вони повинні вийти більш пропеченными всередині, але менш підсмажений зовні.
Для цього рецепта знадобиться:
- курячий фарш (готовий або перекручений з філе) – 1 кг;
- м’якоть білого хліба – 90 г;
- цибулина – 160 г;
- картопля – 160 г;
- їдальні яйце – 1 шт.;
- кефір – пара ложок;
- часник – 1 зубок;
- очищена вода – 250 мл;
- масло рослинне – 30 мл;
- сіль дрібна і перець – по щіпці.
Покрокова інструкція:
- Хлібні шматочки заливаємо половиною рецептурного обсягу води і залишаємо просочуватися.
- Часник і цибулю тим часом чистимо і кришимо.
- Отриману масу перетворюємо в один склад з овочами і батоном.
- Картоплю очищаємо і натираємо. Віджимаємо з нього сік і змішуємо стружку з м’ясом.
- В останню чергу додаємо перець, вливаємо кефір і яйце. Солимо.
- Все заважаємо і створюємо круглі котлетки.
- Деко попередньо застеляємо пергаментом. Поміщаємо на нього сформовані вироби і переміщаємо в духову шафу, нагріту до температури до 195 °С.
- Через 20 хвилин вливаємо в деко воду, що залишилася і готуємо котлети ще 20 хвилин.
Відмінними виходять котлети в духовці, попередньо обсмажені на сковороді. В печі вони зберігають апетитну скоринку, але при цьому чудово пропікаються всередині.