З додаванням манки
Багато згадають, які смачні курячі котлети готували наші мами і бабусі. Відновити смак допоможе секретний інгредієнт – манна крупа.
Загальний список компонентів на півкіло фаршу виглядає так:
- столове яйце – 1 шт.;
- манка – 4 ст. л.;
- цибулина – 1 шт.;
- спеції − на розсуд кулінара;
- сіль дрібна – за смаковими уподобаннями;
- олія соняшникова – 30 мл
Покрокова інструкція:
- Очищаємо цибулю та нарізаємо її квадратиками.
- Змішуємо в глибокій посуді цибулю, яйце, фарш, манну крупу, спеції і сіль.
- Мокрими руками формуємо круглі або овальні котлети.
- Розігріваємо сковороду і поміщаємо на неї котлети.
- Обсмажуємо їх на повільному вогні до тих пір, поки придбають стійкий золотий відтінок.
Ніжні курячі котлети з сиром
Окрасою святкового столу можуть стати ніжні зрази з сирною начинкою. Вони мають не тільки привабливий аромат, але і презентабельний зовнішній вигляд.
Для такого частування знадобляться:
- фарш курячий – 0,6 кг;
- твердий сир – 70 − 80 г;
- яйця курячі – 3 шт.;
- часник – 1 зубок;
- борошно пшеничне – 1 ст. л.;
- майонез – 2 ст. л.;
- цибулина – 1 шт.;
- зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля) – 1 пучок;
- олія соняшникова – 30 г;
- сіль дрібна і спеції – за власним уподобанням.
Для такої страви варто вибирати пікантний солонуваті сир. Прісні сорту в поєднанні з не дуже виразним смаком курячого м’яса будуть не особливо цікаві.
Покрокова інструкція:
- Сир натираємо на крупній тертці.
- Столову зелень промиваємо під проточною водою і дрібно рубаємо ножем.
- Часник та цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо на невеликі частини.
- Фарш змішуємо з сиром, яйцями, часником, цибулею і зеленню.
- Солимо, приправляємо суміш і формуємо овальні котлетки.
- Опускаємо їх у борошні і смажимо на розпеченій, змащеній олією сковороді.
- Подаємо страву з майонезом або сметаною.