Готуємо з грибами
Не менш оригінальними і запам’ятовуються виходять котлети, якщо додати в них трохи грибів. Такі ласощі, як правило, подається разом з авторським соусом і зеленню петрушки.
Перелік продуктів на півкілограма курячого фаршу:
- гриби печериці (свіжі або заморожені) – 300 г;
- столове яйце – 1 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- часник – 2 зубки;
- сметана – 2 ст. л.;
- пшеничне борошно – 2 ст. л.;
- пучок кропу – 1 шт.;
- спеції – за власним уподобанням;
- олія соняшникова – 20 − 30 мл
Покрокова інструкція:
- Очищаємо цибулю і часник.
- Цибулю дрібно нарізаємо і додаємо до фаршу. Часник пропускаємо через землянку, половину викладаємо у фарш, половину – у сметану.
- Кріп промиваємо під струменем води, дрібно рубаємо і змішуємо зі сметаною. Це буде соус до котлет.
- Гриби при необхідності розморожуємо, очищаємо, моєму і подрібнюємо в блендері (або ножем). Перекладаємо їх до фаршу.
- Солимо, перчимо м’ясну суміш і вологими руками формуємо кульки.
- Обкачуємо їх у борошні і викладаємо на розігріту сковороду з маслом.
- Готуємо на малому вогні і подаємо з підготовленим сметанним соусом.