Каша з кукурудзяного борошна на молоці
Перед тим як варити страва з кукурудзяного борошна на молоці обов’язково злегка просушіть кукурудзяне борошно просійте через сито. Кукурудзяну кашу (мамалигу або поленту), можна подавати з бринзою, сиром, з смаженим м’ясом і смаженою рибою.
Інгредієнти
- Кукурудзяне борошно — 1 склянка (250 грам).
- Молоко — 500 мл
- Вода — 1 склянка (250 мл).
- Сіль — за смаком.
- Масло вершкове — 50-60 грамів.
- Бринза або сир — за смаком.
Приготування
Борошно злегка обсушити в духовці або на сухій сковороді, просіяти через сито. Для приготування бажано використовувати каструлю з товстими стінками або чавунний казанок з овальним дном. У казанок налити воду, молоко, довести до кипіння, посолити. Невеликий цівкою всипати кукурудзяне борошно, при цьому ретельно перемішувати. Найкраще це робити за допомогою віночка.
Вогонь встановити найменший, ретельно перемішати, казанок прикрити кришкою і варити хвилин 15. Періодично перемішувати. У процесі варіння каша з кукурудзяного борошна на молоці стане густою.
Якщо ви або ваші рідні не любите густі каші, тоді молока або води візьміть на 1 склянку більше.
В кінці варіння додати масло. Готову кашу зняти з вогню, дати настоятися 10-15 хвилин і можна подавати до столу. Подавати з бринзою або сиром. Приємного апетиту!