Курячі крильця
Інгредієнти:
- Курячі крильця — 1 кг.
- Олія соняшникова -3 ст. л.
- Аджика -1 ч. л.
- Каррі — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль — 1 ст. л.
- Вода — 1 стакан
Спосіб приготування:
- Курячі крильця розділити на 2 частини. Потім змішуємо масло з аджикою, інтенсивно заважаємо. Отриманою сумішшю промазуємо кожне крильце. Залишаємо їх в маринаді.
- На суху сковороду викладаємо за ст. л. солі і цукру, перемішуємо і починаємо нагрівати на дуже сильному вогні, чекаємо, коли почнеться процес карамелізації. Маса повинна стати приємного коричневого кольору. Відразу ж виливайте в карамельну масу склянку холодної води.
- Від холодного душу карамель «закаменеет», все відмінно, так і повинно бути. Продовжуйте нагрівати до закипання і повного розчинення карамелі. Не забувайте помішувати при необхідності.
- Викладаємо крила у форму для запікання, поливаємо карамеллю і посипаємо наявними спеціями.
- Духовка повинна бути розігріта до 200 градусів. Запікати приблизно 50 хвилин, іноді поливаючи крильця карамельними соками.