Курячі крильця в духовці з хрусткою скоринкою
Інгредієнти:
- курячі крила — 2 кг
- розпушувач саме розпушувач — 2 ст. л.
- сіль ¾ ч. л.
Соус Буффало:
- вершкове масло розтоплене — 60 гр.
- гострий червоний соус ½ стакан
- цукор коричневий 1 ст. л.
- соєвий соусос 2 ст. л.
- ¼ Ч. л. сіль
- ½ Ч. л. сіль
- перець чорний мелений
Спосіб приготування:
- Крила розрізати по суглобам, кінчики прибрати. Використовувані частини промити і добре просушити рушником. Розкласти на решітку і дати постояти ніч у холодильнику щоб просохнути. Якщо у вас категорично немає часу або місця в холодильнику, то доведеться обійтися ретельним просушуванням паперовим рушником.
- Для соусу збийте разом всі інгредієнти. Зігрійте та повторно нагрівайте перед подачею.
- Ставимо розігріватися духовку до 120 градусів. Крила поміщаємо в пакет, всипаємо в нього розпушувач і сіль, струшуємо, щоб порошок і сіль рівномірно розподілилися.
- Деко застеляємо фольгою. Грати скроплюємо маслом і щільно укладаємо крила. Ставимо на нижній рівень запікатися в духовці 30 хвилин.
- Потім перемістіть лоток на верхню полицю і увімкніть духовку до 220C. Запікайте ще 40-50 хвилин. Крила не потрібно перевертати. Крила готові, коли вони темно-золотистого кольору, а шкіра дуже ніжна.
- Перемішайте з гарячим соусом і відразу ж подавайте. Крила можна подавати залиті соусом, а можна вмочати в соус.