Оладки з курячого фаршу з брокколі
Інгредієнти:
- зелений горошок — 50 р.
- брокколі — 30 р.
- цибуля зелена — 20 р.
- куряча грудка — 1 шт.
- цибулю-шалот — 1 шт.
- яйця — 1 шт.
- лимонний сік — 2 ст. л.
- крохмаль — 2 ст. л.
- цедра лимона — 0,5 ч. л.
Приготування:
Змішати курячий фарш, зроблений з грудки, з дрібно нарізаною брокколі, зеленим горошком, нашаткованими пір’ям зеленого лука і цибулею шалот. Вбити в суміш яйце, додати крохмаль, цедру лимона і сік, добре перемішати.
Для надання фаршу соковитості влити кілька ложок олії, приправити чорним перцем і сіллю, добре вимісити. Обсмажити оладки на середньому вогні до світло-солом’яного кольору. Як гарнір можна вибрати свіжі овочі, а також рис і пюре. Приємного апетиту!
Оладки з курячої грудки в мультиварці
У даному рецепті за основу ми беремо філе грудки, яка давно завоювала ім’я самого доступного і універсального дієтичного продукту. До того ж, куряче м’ясо на 25 відсотків складається з білка і відіграє важливу роль у підтримці імунітету людини, завдяки тому, що містить майже всю групу вітамінів Ст. Також в грудці міститься калій, за допомогою якого передаються нервові імпульси і регулюється кровоносне тиск.
Можна удосконалити рецепт в бік зменшення калорійності і підвищення корисності, замінивши, наприклад, майонез і крохмаль на йогурт і висівки.
Курячі оладки відносяться до категорії страв, приготування яких можна зробити заздалегідь. Маса, з якої ми будемо готувати, може простояти в холодильнику ніч, а то і пару діб. У цьому рецепті ми використовуємо мультиварку в якості сковороди, так як в ній оладки вийдуть соковитими і з мінімум масла.
Інгредієнти:
- Філе куряче — 300 грамів
- Яйце куряче — 1 шт.
- Майонез — 1 ст. л.
- Картопляний крохмаль — 1 ст. л.
- Олія для смаження
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
Моєму курячу грудку. При бажанні очистити від зайвого жиру і нарізаємо дрібними кубиками. Чим дрібніше будуть шматочки, тим швидше просмажаться оладки. У миску викладаємо м’ясо. Додаємо одне яйце, крохмаль, майонез. Солимо, перчимо і кладемо улюблені приправи. Можна додати часник і зелень.
Далі добре все перемішуємо і ставимо нашу масу в холодильник. Як я вже сказала, вона може там стояти досить довго і, до того ж, м’ясо добре промаринується. Свою каструлю ставимо на режим «Смаження», наливаю пару крапель оливкової олії і розмазував силіконової пензликом по дну.
Через пару хвилин чаша прогрілася, викладаємо курячу масу ложкою на дно. Досить кількох хвилин для підрум’янення наших оладок. Стежимо і перевертаємо. Ніжна промаринованная куряча грудка просто тане у роті. На гарнір можна відварити макарони, а також подати з овочевим салатом, заправленим лимонним соком і оливковою олією. Просто «пальчики оближеш»! Всім рекомендуємо випробувати це нехитре блюдо.