Маринуємо куряче філе
В наш час курка є одним з найпоширеніших видів м’яса. Воно не тільки має гарний смак і корисний склад речовин, але і доступно за ціною. Важливо й те, що з курки можна приготувати величезну кількість найрізноманітніших страв для дітей і дорослих.
Куряче філе широко застосовують у дієтичному і лікувальному харчуванні. Його можна запікати, варити, смажити. М’ясо цієї птиці особливого смаку не має. Але якщо підібрати правильний маринад, то він додасть страві особливий аромат.
3 кращих маринаду для курячого філе
Щоб куряче м’ясо в результаті готування не стало сухим, а навпаки, ніжним і соковитим — ми надаємо вам відео з трьома популярними рецептами приготування маринаду для курячого філе:
Як правильно куряче філе замаринувати у сметані?
На кілограм м’яса нам знадобиться:
- 200-300 г сметани або вершків;
- 5 г солі;
- 5 г цукру;
- чорний мелений перець;
- 5-7 шт. запашного перцю;
- 1-2 зубчики часнику (на любителя);
- 3-5 шт. лаврового листа.
Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками і покласти в ємність для маринування (скляний або емальований). Туди ж додаємо сіль, цукор, перець і лавровий лист. Часник пропускаємо через землянку і змішуємо його з вершками або сметаною.
Всі інгредієнти ретельно перемішуємо. Для любителів приправ можна додати одну чайну ложку спеції для курки. Куряче філе в сметанному маринаді відправляємо в холодильник на 1-3 години.
М’ясо, замариноване таким чином, можна запікати в духовій шафі або тушкувати на плиті. А також, можна дрібно нарізати кубиками 0,5×0,5 мм для смаження оладок або котлет.