Готуємо з курячих крилець
Ніжним і смачним виходить холодець, приготований на основі курячих крилець.
Для нього знадобляться інгредієнти:
- курячі крильця – 1000 м;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- желатин – 4 ч. л.;
- очищена вода.
Покрокове приготування:
- Залити крильця прохолодною водою. Поставити на вогонь до закипання.
- Варити близько 2,5 – 3 годин. За 30 хвилин до готовності покласти в рідину очищені овочі цілком.
- У попередньо відлитому у склянку бульйоні замочити желатин. Остудити і розпустити.
- Посолити ароматний складу за 10 хвилин до готовності.
- Вийняти курячі інгредієнти, остудити і розібрати.
- У підготовлений посуд викласти всі частини м’яса. Через дрібне сито процідити рідину і залити курятину.
- Остиглий при кімнатній температурі холодець відправити застигати в холод.
Такий холодець виходить смачним і довго тримає форму, навіть постоявши трохи на столі.
Солити страву необхідно на останньому етапі, щоб м’ясо вийшло м’яким і ніжним.