З курячих стегенець
Для виготовлення невеликої порції швидкого холодцю будуть потрібні:
- 2 курячих стегна;
- 1 морква;
- 1 стебло селери;
- 2 зубки часнику;
- 1 цибулина;
- 4 горошини запашного перцю;
- 2 лаврових листки;
- желатин;
- сіль;
- вода.
Щоб зварити холодець, потрібно:
- Залити промиті стегенця водою в каструлі і поставити її на плиту. При закипанні знімати з рідини піну.
- Викласти в бульйон всі компоненти, крім желатину і солі. Накрити і варити на маленькому вогні 150 хвилин.
- Додати сіль за 10 – 15 хвилин до готовності.
- Дістати і обробити м’ясо. Процідити за допомогою сита бульйон. Влити желатин розчинився.
- Викласти готові інгредієнти шарами, залити бульйоном і залишити остиглий холодець застигати в холодильнику на 2 години.
Технологія приготування в мультиварці
Для спрощення процесів можна готувати холодець в мультиварці. Завдяки цій кухонної техніки можна не настільки пильно дивитися за часом, адже програма автоматично завершується.
