Курячий холодець з грудок
Щоб приготувати курячий холодець з желатином на основі грудки, знадобляться наступні компоненти:
- 1 куряча грудка;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- лавровий лист;
- сіль;
- чорний перець;
- 15 г желатину;
- 1 л води;
- 2 зубки часнику;
- 1⁄2 моркви;
- кріп;
- буряк.
Поетапне приготування:
- Ретельно промити курятину і помістити в каструлю з цибулею і спеціями. Залити водою. Поставити на плиту.
- Варити на повільному вогні до готовності основного продукту.
- Дістати м’ясо, остудити і розділити на шматки.
- У бульйон без цибулі і лаврового листа видавити через прес часник і додати попередньо розведений желатин.
- Морква і буряк відварити, нарізати тонкими слайсами. Зелень розділити на маленькі гілочки для прикраси. Викласти все на дно формочок.
- Розподілити шаром подрібнене м’ясо і залити бульйоном.
- Залишити застигати в холоді на 60 – 150 хвилин.
Блюдо виходить красивим і святковим на вигляд. Можна використовувати форми будь-яких розмірів.