Домашній квас з вівсом
Дуже просто з мінімальної кількості інгредієнтів готується квас з вівсом. Зерно, необхідне для виконання рецепта, можна придбати в магазині здорового харчування або на ринку.
Щоб зробити цей варіант освіжаючого напою, слід підготувати:
- 500 г неочищених зерен вівса;
- 2,5 л води;
- 200 г цукру.
Технологія приготування:
- Овес старанно промити від дрібного сміття і пилу. Перекласти його в трилітрову сулію, додати половину норми цукру, залити водою і залишити в теплі для отримання закваски – забродивших ячмінних зерен.
- Після чотирьох-п’яти днів, коли буде йти активне бродіння, несвіжу воду прибрати, а зерна залити новою порцією, додати цукор і знову поставити в тепло.
- Через добу квас буде готовий. Його залишиться тільки процідити, розлити по пляшках і охолодити.
Щоб збагатити смак напою, можна замінити цукор медом або додати трохи родзинок, кілька листочків м’яти або меліси, цедру апельсина або лимона.