Ліниві голубці з пекінською капустою
Інгредієнти:
- Фарш мясний 500 г;
- Рис 0.5 кг;
- Капуста пекінська 300 г;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Твердий сир 70 р.
Для соусу:
- Перець чорний мелений за смаком;
- Помідори 6 штук;
- Цибуля ріпчаста 1 штука;
- Часник 4 зубчики;
- Цукор 1 столова ложка;
- Борошно 1.5 чайні ложки;
- Сметана 150 г;
- Лавровий лист 2 шт;
- Рослинна олія 100 р.
Спосіб приготування:
Цибулю і часник почистити, нарізати кубиками і обсмажити у рослинній олії до рум’яного кольору. У помідорів зняти шкірку і порізати кубиками. Додати до цибулі з часником разом з соком, що виділився. Тушкувати 5-7 хвилин.
Потім помідори ввести борошно, швидко перемішати і тонкою цівкою ввести гарячу воду, постійно помішуючи. Додати перець (якщо необхідно сіль, цукор і лавровий лист. Тушкувати 10 хвилин. У соус додати сметану, добре перемішати, потримати на вогні 2-3 хвилини. І вимикати.
Фарш змішати з вареним рисом і тонко нашаткованої пекінською капустою, посолити і поперчити. Добре вимісити фарш. Сформувати голубчики і викласти їх у форму для запікання. З соусу вийняти лавровий лист і полити їм голубці.
Форму накрити шматком фольги і відправити в духовку хвилин на 40 при температурі 200 гр. Потім вийняти ліниві голубці з китайської капусти, зняти фольгу, посипати тертим сиром і назад до повного розплавлення і підрум’янення сирка.