Ліниві голубці в духовці з фаршем
Інгредієнти:
- рис круглозерний — 100 г;
- капуста білокачанна — 500 г;
- морква — 1 шт.;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- м’ясо — 500 г;
- яйце — 1 шт.;
- сіль;
- чорний мелений перець;
Соус:
- сметана — 150 г;
- томатний соус — 150 р.
Спосіб приготування:
Для лінивих голубців візьміть круглозерний рис (він більш крохмальний), ретельно промийте його. 100 г рису, це 2/3 склянки. Налийте в рис 300-350 мл холодної води, трошки посоліть, доведіть до кипіння і варіть, поки не википить вода. Бажано, щоб рис був злегка недоваренный.
Капусту дрібно наріжте, зріжте тверді потовщення, залийте окропом на 10-15 хвилин, або ненадовго поставте в мікрохвильовку.
Мета — капуста повинна бути м’якою, щоб легше ліпити голубці. Натріть моркву на крупній або середній тертці, на Ваш розсуд. Дрібно наріжте цибулю. Капусту відіжміть від зайвої рідини, покладіть у велику миску. Пропустіть м’ясо через м’ясорубку.
У м’ясний фарш додайте овочі з рисом, яйце, сіль, мелений перець. Ретельно перемішайте, поставте в холодильник на півгодини. Після холодильника голубці легше формуються. Змішайте томатний соус зі сметаною, додайте 1 склянку води, розмішайте.
На дно форми з високими бортиками налийте трохи соусу. Викладіть на нього голубці. Що залишився соус рівномірно розподіліть на голубці. Тушкуйте ліниві голубці 50-60 хвилин при температурі 180° С. Накрийте форму кришкою або фольгою. Вимкніть духовку і залиште голубці на деякий час, щоб вони ввібрали залишився соус.