Ліниві пельмені в каструлі
Вище розглянуті варіанти ледачих пельменів відрізняються від звичних рецептів не тільки методом ліплення, але і способом приготування. А приготування ледачих пельменів в каструлі зробить їх зовсім схожими з традиційними.
Інгредієнти:
- борошно — 3-4 ст.;
- яйце — 1 шт;
- фарш — 0,5 кг;
- бульйон — 1 л;
- цибуля — 1-2 шт;
- сіль, перець і лавровий лист;
- спеції;
- вода — 1 ст.
Приготування:
Для приготування пельменного тіста змішуємо яйце, сіль і воду до однорідної маси і вмішуємо борошно. Краще використовувати хлібопічку. Якщо під рукою немає, то доведеться ретельно вимішувати, щоб уникнути борошняних грудочок. Тісто має стати м’яким, але еластичним. А клейкість трохи збільшиться, якщо дати йому «відпочити» 30 хвилин у стороні.
Поки тісто доходить, змішаємо фарш з перцем і підсолюємо. Лук очищаємо і дрібно нарізаємо кубиками. Вмішуємо у фарш -це додасть соковитості. Відпочиле тісто розкачуємо на прямокутний пласт товщиною не більше 3 мм На тісто викладаємо фарш рівномірним шаром по всій поверхні.
Скачуємо тісто з фаршем щільним рулетом, заліплюємо з відкритої сторони. Отриману «ковбаску» нарізаємо на шматочки шириною 3-4 див. укладаємо Шматочки набік — так стають видні всі шари і шматочки схожі на трояндочки.
На дно каструлі, приготовленої для варіння пельменів, не дуже щільно укладаємо ці «трояндочки», щоб не допустити склеювання між собою.
Заливаємо пельмені бульйоном і ставимо на вогонь. У бульйон, як і при варінні звичайних пельменів, додаємо спеції, сіль і лавровий лист.
Через 15-20 хвилин після закипання готові пельмені. Витягуємо ліниві пельмені з каструлі шумівкою.
Подаємо на стіл варені ліниві пельмені, як і зліплені традиційно — з зеленню і улюбленими соусами, сметаною і кетчупом. А цікава форма у вигляді трояндочок надає страві «ошатність», що піде на користь апетиту.