Мафіни з шоколадом і лимоном
Інгредієнти:
- лимон — 1 шт.;
- вершкове масло — 100 г;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — ½ склянки;
- борошно — 1,25 склянки;
- розпушувач — 2 ч. л.;
- сода — 1 ч. л.;
- сіль — ¼ ч. л.;
- шоколадні краплі — 100 гр. (замість шоколадних крапель, можна подрібнити в блендері шоколадку у велику крихту).
Спосіб приготування:
Тремо на тертці цедру лимона, не зачіпаючи білий шар, тільки верхній жовтий. Видавлюємо туди сік з цього лимона. Розтоплюємо вершкове масло. Вмішуємо розтоплене масло і лимонну цедру з соком, до однорідності. Все дуже швидко. В іншу миску просіваємо інші сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, соду і сіль.
Вмішуємо в суху суміш шоколадні краплі. Потім підготуємо форму для випікання маффінів, застеливши їх папірцями. Потім вливаємо жидку суміш в борошняну і швидко, кількома рухами перемішуємо, щоб не пішла легкість. Розкладаємо по формах. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Чекаємо 5 хвилин, потім можна діставати з формочок.
Час приготування: 30 хвилин