Ніжне м’ясо птиці в кефірі
Замаринувати куряче філе на кисломолочному продукті, значить створити ніжне, поживне, дивно апетитне блюдо. Отримати таку страву можна при наявності наступних інгредієнтів:
- грудка куряча – 1 кг;
- цибуля-ріпка – 500 г;
- свіжий кефір (можна замінити нежирної сметаною) – 250 г;
- спеції для курятини – 2 ч. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Грудку моєму під проточною водою, видаляємо жилки. Нарізаємо м’ясо птиці не дуже крупно — розмір шматочків повинен становити 5х5 див.
- З лука знімаємо піну і дрібно шаткуємо, як на олів’є.
- Тепер у глибокій ємності з’єднуємо шматочки овоча, кефір, спеції, улюблені прянощі і приправи, все перемішуємо руками або ложкою. Цей оригінальний маринад і стане основою для приготування смачного шашлику з курячої грудки.
- Поміщаємо порційні шматки м’яса в отриманий соус. Продукт у такій просочення настоюється до 12 годин. Якщо куряче філе замаринувати на ніч, то вранці вже можливо поласувати дуже ніжним, соковитим і ароматним м’ясним блюдом.
- Солимо шашлик безпосередньо перед тим, як викласти його на сковороду або відправити у піч. Якщо додати сіль відразу, то страва вийде сухим.