Соковитий шашлик із курячого філе
Щоб приготувати соковитий шашлик із курячого філе, можна використовувати хитрі методи. Якщо саме м’ясо недостатньо ніжне, значить, у маринад потрібно додати продукти, в яких соку буде в надлишку. Не станемо вас довго мучити, спочатку розкриємо повний перелік компонентів:
- філе курки – 1 кг;
- стиглі і неодмінно свіжі томати – 500 г;
- рослинне масло – 2 ст. ложки;
- цибуля-ріпка – 300 г;
- зелень – 1 пучок;
- часник – 1 зубок;
- сіль – 0,5 ч. ложки.
Спосіб приготування:
- Філе курочки промиваємо, зрізаємо жили, заливаємо водою кімнатної температури.
- Томати звільняємо від шкірки, попередньо обшпаривши їх, потім перетворюємо в кашку. Це можна зробити будь-яким зручним способом – блендером, ножем або на тертці. Готове пюре відкладаємо в окрему миску.
- Цибулю нарізаємо як можна дрібніше. Уникнути сліз допоможе поряд запалена свічка.
- Дрібно рубаємо ножем ароматну зелень, часник кришимо, тиснемо через прес або просто натираємо.
- Тепер з’єднуємо всі підготовлені компоненти. Отримуємо розкішний маринад, яким обробляємо кожен шматочок курки, адже від цього залежить кінцевий смак м’яса. Наполягаємо продукт 12 годин.
- Солимо м’ясо перед смаженням.