Технологія швидкого приготування
Якщо до застілля залишилися лічені години, а ви хочете здивувати гостей оригінальної закускою, зробіть мариновані кабачки швидкого приготування. Таке блюдо буде готове до подачі через дві години.
Вам будуть потрібні:
- кабачки молоді – 520-550 г;
- свіжий нарізаний кріп – 2 ст. л.;
- часник – 3-5 зубчиків;
- сіль – 10 р.
Маринад:
- оцет (добре підійде яблучний) – 10-15 мл;
- олія соняшникова – 20-25 мл;
- квітковий мед – 1 ч. л.;
- перець мелений чорний – за смаком;
- сіль – 6-7 р.
Процес маринування:
- Кабачки наріжте дуже тонкими кружальцями або смужками (завтовшки 2-3 мм).
- Підготуйте маринад – з’єднайте оцет, олію, мед і перець, залиште на 10-15 хвилин.
- У миску викладіть кабачки, підсолити. Потім залийте їх маринадом і додайте кріп.
- Залиште в холодильнику приблизно на дві години, після чого закуска буде готова.
Кабачки, приготовані таким способом, добре підходять до блюд з картоплі і смаженого м’яса. А те, що овочі в цьому рецепті маринуються в сирому вигляді і відразу вживаються в їжу, забезпечує максимальне збереження в них вітамінів і поживних речовин.