Будуть потрібні:
- кабачки (так само, як і для попередніх страв, краще використовувати молоді) – 2 шт.;
- морква – 4 шт.;
- цибуля ріпчаста – 2-3 шт.;
- парасольки кропу – 6 шт.;
- часник – 4 зубчики.
Маринад:
- оцет – 35-45 мл;
- вода – 1-1,2 л;
- цукор – 2-3 ст. л.;
- перець – 1⁄2 ст. л.
Як приготувати:
- Овочі за допомогою спеціального слайсера наріжте тонкими довгими пластинами. Різати слід уздовж або по діагоналі. Можна використовувати ніж для очищення овочів – він дає такі ж рівні шматочки.
- Цибулю наріжте соломкою. Парасольки кропу злегка обшпарте.
- Приготуйте маринад класичним способом – у киплячу воду додайте спеції, кип’ятіть ще близько 3-5 хвилин і в кінці заправте оцтом.
- Викладіть на дно простерилізованих банок укропные парасольки і часник, потім складіть щільно кабачки і моркву, залийте маринадом. Після цього банки потрібно буде закупорити і повільно охолодити під пледом.
Ніжні тонкі скибочки кабачка чудово вберуть солодкуватий ароматний маринад. Цю закуску можна подавати разом зі свіжими овочами та стравами з птиці.
Як бачите, приготувати мариновані кабачки дуже просто. Це корисне блюдо, яке по достоїнству оцінять ті, хто стежить за своєю фігурою і здоров’ям, вони урізноманітнюють повсякденне меню. До того ж придбати кабачки дуже просто, це блюдо доступно кожному і не містить дорогих інгредієнтів.