Торт «Ведмедик» з безе
Інгредієнти:
Тісто:
- Жовтки 7 шт.;
- Яйце 1 шт.;
- Цукру 2 склянки;
- Маргарину 250 г;
- Сода погашена оцтом по 1 ч. л.;
- Борошно 4 склянки.
Безе:
- Білки 7 шт.;
- Цукор 2 ст.
Крем:
- Згущене молоко 1 банка;
- Масло вершкове 300-400 г;
- Волоські горіхи 1 склянку.
Спосіб приготування:
Яйця збити з цукром, поступово додати всі інгредієнти в порядку написання. Поділити тісто на 3 частини. Для безе збити білки до стійкої піни і поступово додати цукор. збити до стійких піків. Розділити на 3 частини. Для крему збити масло зі згущеним молоком.
Деко без бортиків 30 на 40 см змастити маргарином і посипати борошном. Тонким шаром викласти першу частину тіста, щоб не доходила до країв близько 1 див. Зверху на тісто першу частину безе, зверху посипати різаними волоськими горіхами і пекти при 120-150 град, так щоб безе підсушилося, і стало тверде.
Обов’язково перевірте безе рукою, щоб було крихке. Знімати з листа краще відразу. Але акуратно, щоб не розкришити безе. Як охолоне 2 коржі змастити кремом, а 3й посипати цукровою пудрою.