Торт «Ведмедик» на меду з білковим кремом
Інгредієнти:
- 480 г борошна;
- 250 г цукру;
- 2 яйця;
- 4 білка;
- ½ Склянки меду;
- склянка цукрової пудри;
- маленька ложечка соди, погашена столовою ложкою оцту;
- 200 г будь-яких горіхів (мигдалевих, волоські, фундук).
Спосіб приготування:
Розітріть цукровий пісок з яйцями. Додати рідкий мед, гашену соду і борошно. Вимісити масу, поки вона не стане пластичною і, обмотавши плівкою, приберіть на ніч у холодильник.
Розділіть тісто на 6 частин і по черзі розкачайте з них коржики. Випікайте круглі коржі в гарячій духовці всього кілька хвилин. Як тільки корж зарум’яниться, діставайте його з печі і охолоджують.
Крем готують шляхом збивання охолоджених білків з цукровою пудрою. Сформуйте торт, чергуючи коржі з білкової прошарком. Готову страву залиште в прохолодному місці настоятися і просочитися протягом 6-8 годин.