Медовий торт Ведмедик на півночі – смак дитинства!

Торт «Ведмедик» з волоськими горіхами

Інгредієнти:

4 жовтка;
¾ Склянки цукру;
150 г сл. олії (розм’якшити);
1,5 ст. л. сметани;
2-2,5 склянки борошна;
½ Ч. л. соди (розпушувача);
сіль;
ваніль.

Для начинки:

1 ст. подрібнених волоських горіхів;
1 ст. дрібного цукру;
4 білка.

Для глазурі:

¼ Склянку води;
½ Ст. цукру;
2 десертні ложки какао;
50 г сл. масла.

Спосіб приготування:

Масло розтерти (збити) з цукром і ваніллю до пишноти. Ввести по одному жовтки. Додати сметану і збити. Змішати з просіяним борошном, сіллю і содою. Замісити м’яке тісто. Тісто дуже ніжне, борошно додавати частинами, щоб не переборщити.

Дивіться також: Цукати кумкват у ванільному сиропі - ароматний і смачний рецепт

Поставити тісто на кілька хвилин у холодильник. Тим часом збити білки з цукром до міцної піни, додати подрібнені горіхи і ніжно перемішати, щоб білки не опало. Тісто розділити на 3 рівні частини. На злегка промаслений лист викласти частину тіста.

На пласт тіста рівномірно розподілити білки з горіхами. Накрити другим пластом тіста. Знову начинка і останній пласт тіста. Нагріти духовку до 170-180 С. Піч 30-40 хвилин до зарум’янювання. Злегка остиглий торт полити глазур’ю.