З яловичиною та яєчними млинцями
Дуже смачним виходить салат з млинцями і відварений яловичиною! Додайте ще пару інгредієнтів, і отримаєте прекрасну закуску до святкового столу, яка не тільки смачна, але і виглядає гарно, а також дорого!
Інгредієнти:
- половина склянки молока;
- 2 яйця;
- борошно, скільки буде потрібно для приготування рідкого млинцевого тесту;
- 300 грам яловичої вирізки;
- 200 грам корейської моркви;
- печериці — 10 штук буде достатньо;
- оливкова олія;
- лимонний сік — за смаком;
- сіль, суміш червоного і чорного мелених перців (якщо не любите надто гостре, то червоний перець не беріть).
Приготування:
- Гриби обсмажте на невеликій кількості оливкової олії, наріжте соломкою.
- Яловичину відварити в підсоленій воді. Є секрет, який допомагає м’яса залишатися соковитим після варіння: кладіть м’ясо у вже киплячу воду, а не в холодну, так верхній шар обшпариться, і сік не буде виходити. Після охолодження м’ясо наріжте шматочками, придатними для салату.
- З молока, борошна і яєць приготуйте рідке тісто, зробіть з нього млинці, наріжте локшиною (для цього млинці скрутіть трубочкою).
- Змішайте всі інгредієнти.
У фіналі додайте оливкову олію, сік лимона, сіль і перець.