Шкода моркви та протипоказання
Шкода морква може завдати Вашому організму тільки у двох випадках:
- При наявності у Вас алергії.
- При переїданні (випили у вигляді рідини або згризли більше 1 кілограма за добу).
Від переїдання навіть у абсолютно здорових людей, може виникнути, звана по-простому — «каротиновая жовтяниця». В принципі, особливої небезпеки вона не представляє, але погодьтеся ходити жовтими долонями і щоками заняття не з приємних.
Для того щоб позбутися від неприємних плям, слід повністю виключити з раціону харчування.
Так що, як бачите, шкоди незначний у порівнянні з користю.
Як вибрати морква правильно
Як вибрати морква хорошої якості:
- Вибирати краще гладку, міцну, свіжу на вигляд і правильної форми.
- Не варто брати занадто густий бадиллям — у неї серцевина буде надто великий, а сама вона може бути дерев’янистої.
- Звертайте увагу на плоди яскраво-помаранчевого кольору і невеликі в розмірах. Найоптимальніший вага близько 150 грам. У ньому найбільше вітамінів і менше шкідливих речовин. Чим більше розмір, тим з більшою інтенсивністю вона вбирає з землі нітрати.
- Не купуйте м’яку.
- Купуйте без тріщин або плям, це запорука того, що серцевина буде незіпсованою.
- Не повинно бути наростів, шкірка повинна бути гладкою. Нарости ознака захворювання даного овоча, або в ньому зашкалює вміст нітратів.
Існує думка про те, що, короткі з тупими кінцями мають більше вітамінів і смачніше. Однак це міф, «потрійна» з гострими кінцями така ж смачна і корисна, як і коротка.
Якщо Ви хочете підібрати найбільш соковиті, вибирайте товсті темно-помаранчеві. Вони підійдуть для салатів, маринування, овочевого рагу, а також для самого продуктивного витягання соку.
Світло-помаранчеві більше підходять для запіканок і морквяних котлет, так як краще тримають форму.