Морквяні оладки з кінзою

Інгредієнти:

• Морква — 500 г
• Яйце — 2 шт.
• Борошно — 2,5 ст. л.
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 3 зубчики
• Кінза — 1 невеликий пучок
• Зіра — 1 ч. л.
• Коріандр — 1 ч. л.
• Йогурт — 400 мл
• Масло рослинне для смаження
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Зіру і коріандр обсмажити на сухій сковороді до появи аромату. Потовкти прянощі в ступці. Моркву очистити і натерти на крупній тертці, додати терту цибулю і 1 подрібнений зубчик часнику. Дрібно нарубати зелень кінзи разом зі стеблами і половину додати до моркви. Вбити яйця, всипати борошно, посолити, всипати товчені прянощі і добре перемішати.
2. Розігріти сковороду з рослинним маслом. Столовою ложкою викладати морквяну масу в кипляче масло, злегка расплющивая, і смажити оладки на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку, до золотисто-коричневого кольору.
3. Для соусу змішати йогурт з залишилася кінзою і часником, пропущеним через прес. Посолити соус і подати з гарячими

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9