Каре ягняти на святковий стіл
Інгредієнти:
- 800 г ягня
- 3-4 шт. картопля
- 200 г черрі
- 2 шт. болгарський перець
- 2 гілочки розмарину
- 1 шт. цибулина
- 2 гілочки чебрець
- ½ Шт. лимон
- 3 зубчики часнику
- 100 мл оливкова олія
- за смаком чорний перець
- по смаку сіль
Спосіб приготування:
- Каре ягняти промиваємо і ретельно обсушуємо. Змішуємо спеції за смаком: приблизно пару щіпок чорного перцю, пару-трійку подрібнених зубчиків часнику, по дві дрібно нарізані гілочки розмарину і чебрецю. Додаємо в цю суміш сіль за смаком: приблизно 0,5 ч. л. або цілу без гірки, краще брати морську. Наливаємо 2-3 ст. л. оливкової олії і сік половини лимона.
- Змащуємо каре ягняти цією сумішшю і залишаємо хвилин на 30. Тим часом нарізаємо півкільцями цибулю. Очищену картоплю ріжемо не дуже товстими скибочками. Нарізаємо солодкий перець будь-яким способом, черрі ріжемо навпіл. Замість перцю можна взяти цукіні.
- Змащуємо форму оливковою олією, викладаємо в нього каре ягняти і в вільному просторі овочі шарами: картоплю, цибулю, перець, черрі. Потім ставимо форму в духовку, розігріту до 180-200 градусів. Готуємо приблизно півгодини. Якщо любите сильну прожарювання, то хвилин 40.